羊肉是營(yíng)養(yǎng)特別全面的，相信大家都是特別愛(ài)吃羊肉的，它的做法也有很多，特別是冬天是很適合吃羊肉的，在寒冷的冬天能夠喝上一碗羊肉湯，是不是感覺(jué)很幸福呢，也是很溫暖的吧，不僅羊肉湯大家愛(ài)喝，相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧，下面我們就來(lái)看看孜然羊肉片的做法。

幾乎每一個(gè)飯店里都有孜然羊肉片這道菜，它是我們都愛(ài)吃的美食吧，羊肉和孜然結(jié)合起來(lái)，一點(diǎn)的羊肉的膻味都沒(méi)有了，只有孜然的清香和羊肉的鮮味，今天我們就給大家介紹孜然羊肉片的做法。

主要食材

特點(diǎn)：肉片鮮嫩，味美爽口。

原料：凈羊肉250克，姜10克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、濕淀粉適量，孜然40克。

制作方法

烹飪方法：羊腿洗凈切片放碗，加精鹽、雞蛋，濕淀粉攪拌均勻。姜洗凈切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕淀粉和水適量，調(diào)成鹵汁。燒鍋下食油，放肉片炒松散盛出，鍋在加油放孜然蔥結(jié)、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把鹵汁調(diào)勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。

做法

1、準(zhǔn)備材料。炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味后撈出花椒不要。

2、放入蔥段、姜絲、干紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。

4、撒入孜然粉、少許鹽調(diào)味。放入洗凈瀝干水分的香菜段。

5、略翻炒均勻即可。

另一做法

主料：羊肉片

輔料：香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒

調(diào)料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽

孜然羊肉片的做法大家如果能夠多學(xué)習(xí)一下的話(huà)，在家就可以做出很好吃的羊肉來(lái)了，羊肉的營(yíng)養(yǎng)是很多的，我們平時(shí)都要去多吃一些羊肉，特別是在冬天，也是吃羊肉的最合適的季節(jié)，能夠讓身體更健康，增強(qiáng)身體的免疫力。