老婆非常喜歡吃香腸，無論是肉腸還是淀粉腸都非常的喜歡，我想自己在家為她做一些，這樣吃起來還比較的放心，請問，應該怎么做好吃呢？

想要自己制作香腸，可以首先到菜市場上購買腸衣，然后用清水洗干凈，用白酒泡泡去腥味。然后就要準備香腸的原料了，首先是把豬前腿肉剁碎成餡料，然后加上適量的鹽、糖、料酒、淀粉、味精、雞精、五香粉、姜汁、肉桂粉等調料攪拌均勻，把這些餡料放進腸衣中，用線每隔一段距離就綁一下，然后在腸衣上用牙簽扎一些小孔，放在陰涼處晾干，不要陽光直曬，過幾天就可以吃了。