最近想在家里做一些杏鮑菇，只想知道做杏鮑菇的話，需要焯水嗎如果不焯水的話對(duì)于食材有影響嗎？就這樣直接食用的話會(huì)對(duì)身體有影響嗎？

杏鮑菇是需要焯水的，因?yàn)榫愂切枰冗^一次熱水殺死表層的細(xì)菌的，之后杏鮑菇是一種菌類需要長(zhǎng)時(shí)間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進(jìn)行食用，很容易導(dǎo)致人一些腸胃的問題，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)人出現(xiàn)一些食物中毒的狀態(tài)，所以在做杏鮑菇的時(shí)候一定要過一次水，這樣可以讓食物吃起來(lái)更加的放心和衛(wèi)生，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)不熟的狀況，也讓杏鮑菇的味道更加的鮮美，