看著這種灰灰胖胖的小植物會不會覺得它太可愛了呢?杏鮑菇有的像保齡球，有的像棍棒、鼓槌、短柄。它是近年來頗受人們歡迎的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種因為它的杏仁香味，它的肉質肥厚，它的口感鮮嫩，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，讓人們即使在杏鮑菇市場價格飛漲的時候也愿意掏腰包來買?？墒切吁U菇要怎么保存呢?且看下面見分曉：
買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱里的最下面的那個抽屜里，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少才拿多少。
外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。
另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。而對于那些放在冰箱里發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。聰明如你，現在是不是對杏鮑菇的保存不是那么頭疼了呢?家里的飯桌上終于可以隨心所欲的出現各種杏鮑菇的身影啦~~
