現在很多人比較注重飲食的健康，那么菌類食物是我們在日常飲食的不錯選擇，我們可以了解杏鮑菇的營養豐富，對于我們正在發育的孩子來說是非常有幫助的。我們一定要充分利用這類真菌的營養，而且對于我們構建良好的免疫系統是非常有幫助的，我們日常可以食用杏鮑菇做湯。
充分利用杏鮑菇的營養物質能夠讓我們通過食療的方法補充人體所需要的營養物質。將杏鮑菇切片之后可以和雞蛋等食物一起做湯，如果適當的加上一些海鮮能夠更好的發揮其鮮美的味道。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇蛋湯的做法 杏鮑菇2個洗凈備用，韭菜洗凈后切末，雞蛋一個打成蛋液杏鮑菇功片再將杏鮑菇切小丁鍋內注水水開后將杏鮑菇焯燙撈出杏鮑菇備用再起鍋倒水。序號弄錯了水后放入焯好的杏鮑菇再次水開后倒入蛋液將蛋液快速劃散出鍋前灑下韭菜末加入適量鹽調味，盛碗出鍋小貼士很清淡的一道湯菜，味道鮮美。也可用一般的蘑菇來做，整個過程中沒用食用油，孩子不舒服的時候，來一碗不錯的。
經過本文我們學會了食用杏鮑菇來做湯，但是其營養物質也是我們通過食療的方法可以見識到的。上述介紹的杏鮑菇做湯的簡單做法我們可以根據自己的口味增添一些調味料，能夠在日常家里做出適合自己口味的美味湯鍋。
