昨天在餐館里吃了蒜苔炒肉，感覺味道還不錯，而正好碰上周末，所以自己在家里自己做，但是味道始終沒有餐館的好，所以想問問蒜苔炒肉怎么做好吃

蒜苔炒肉是以蒜苔、肉絲為主料，搭配蔥、姜、蒜輔料和豆瓣醬、鹽、味精、雞精、醬油制作而成的家常菜。其制作比較簡單，先放入單獨把肉絲炒好起鍋備用。然后在油鍋里放入豆瓣醬、蔥姜蒜煸炒，倒入蒜苔翻炒，由于蒜苔不太容易炒熟，建議加水，為了讓蒜苔有味道，加入鹽和味精、雞精和精油。炒超不多的時候最后將炒至好的肉絲倒入鍋里，繼續翻炒起鍋即可。