鹵牛肉是我們經常可以吃到的一種食物，因為牛肉在我們的生活中是比較常見的，但是鹵牛肉炒什么好吃呢?這個往往又是很多人不知道的。一般平時大家吃到的比較多的就是光鹵牛肉，也就是直接切片食用，不加任何東西，當然可以根據自己的口味來點調料，雖然這樣吃很簡單，但是卻是很好吃的。
說到鹵牛肉，人們就會不由自主的想到牛肉。牛肉是很多人喜歡吃的，因為喝別的肉想比較，特別是豬肉，牛肉的營養價值是很高的，而且也是很明顯的，這點我們可以看看西方人和我們東方人就可以得出結論了。下面就來好好說說鹵牛肉炒什么好吃。
鹵牛肉，即用鹵肉的方法處理的牛肉，詳細制法各地各家各有不同，鹵牛肉因其風味極佳，廣受喜愛。常見的炒鹵牛肉有：鹵牛肉炒筍瓜和小炒牛肉片，下面依次介紹下。
鹵牛肉炒什么好吃
鹵牛肉炒筍瓜
材料
筍瓜，鹵牛肉，調料
做法
1.超市購鹵牛肉切片。
2.筍瓜洗凈切片。
3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。
4.倒入鹵牛肉先炒炒，然后倒入筍瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。
小炒牛肉片
主料：鹵牛肉100克
輔料：蒜苔2根、紅尖椒2個、朝天椒2個
調料：色拉油適量、食鹽少許、雞精2克、蒜2瓣
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段
2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒
5.繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽
6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、蒜苔喜歡吃綿軟口感的，可以先焯水再炒。
2、鹵牛肉可換作鮮牛肉，注意調整炒至的時間。
3、鹽和雞精視自己的口味而定。所以，通過上面關于鹵牛肉的兩種炒法的具體介紹，相信大多數人應該也有了一定的了解，這就方面了大家在以后的生活中自己做了。鹵牛肉的原料就是牛肉，牛肉的脂肪含量是很低的，不僅如此，牛肉的蛋白質還很多，所以在以后的生活中，大家可以多吃點牛肉。
