平時(shí)的時(shí)候就特別喜歡吃一些牛肉，經(jīng)常也會(huì)在自己家里面做，看到有一道叫做醬肉絲，請(qǐng)問(wèn)在這家里面應(yīng)該怎么做？

做這一道醬肉絲我們首先需要適當(dāng)?shù)呢i瘦肉，甜面醬，料酒，雞精，食用鹽，姜蔥絲，還有適當(dāng)?shù)牡矸酆桶咨疤呛碗u蛋，首先我們將干凈的豬瘦肉洗干凈，切成絲，加入料酒，食用鹽，還有雞蛋液和淀粉上漿，在鍋中倒入油之后燒熱，倒入肉絲滑散之后炒至八成熟左右撈出控油，在鍋底留下一些底油，加入甜面醬炒一下，加入蔥姜蒜和白糖翻炒，之后再加入肉絲就可以了。