在人們的日常生活中除了常吃豬肉外,人們也經(jīng)常愛(ài)吃牛肉,可以說(shuō)牛肉和全世界人們都非常愛(ài)吃的肉類,牛肉主要以瘦肉為主,它吃起來(lái)的口感和豬肉是大不相同.牛肉比豬肉的養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)經(jīng)常因此,他的價(jià)格要高一些.

牛肉的做法是很多的經(jīng)常烹炸都是可以的,牛肉在國(guó)外的,菜單中也是非常常見(jiàn)的食物像外國(guó)的牛排還有刺身等等.牛肉可以說(shuō)是世界上公認(rèn)的肉類美食,不過(guò)雖然她美味,但是有的人還是不會(huì)做它那么牛肉絲怎么樣做會(huì)好吃呢?今天就跟大家說(shuō)一下

1.牛肉切塊.鍋里水燒開(kāi).牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘.取出洗凈.

2.牛肉入鍋,加開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段,姜片,料酒.中火1小時(shí).

3.另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒,料酒,醬油同炒2分鐘.

4.把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí).其間翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖.

5.到汁濃肉爛關(guān)掉火即成.一定不能吝嗇火頭.沒(méi)有這么酥爛就不好吃了.燒的過(guò)程也可以讓牛肉更加入味.先將牛肉放入加水的鍋中煮,水漲的時(shí)候撇去浮沫.將肉撈起切塊(最好小丁).鍋置火上,將牛肉放入鍋中煽干水氣,舀起放一邊.

放豬油和植物油混合放入鍋中,,加花椒,郫縣豆瓣(重慶產(chǎn)的).再加上少許白糖爆出香味,下牛肉炒,將肉上色,然后放鹽,醬油,姜,等作料炒一下,加水用火慢燒,二個(gè)小時(shí)的時(shí)辰剛剛好如果嫌麻煩時(shí)間太長(zhǎng),就用高壓鍋加水燒,也可以的哦!喜歡吃辣的朋友,覺(jué)得郫縣豆瓣不夠刺激的話,那就再加上點(diǎn)紅辣椒燒.吃的時(shí)候,撒上香菜末即可.

以上就是為大家介紹的牛肉絲怎么樣做才能好吃,大家在看完之后可以自己動(dòng)手試一下長(zhǎng)下自己做的牛肉絲相信味道都會(huì)不錯(cuò)的,其實(shí)不管是什么樣的菜,只要大家肯多做熟練之后自然都會(huì)做好的.