牛骨湯味道鮮美，營養價值極高，具有壯陽、開胃的功效，是冬季最佳的滋補品。牛骨湯的主要原料是牛骨頭，它含有豐富的蛋白質、鈣類以及膠原蛋白等營養元素，因此熬成的牛骨湯富含營養精華，有效促進人體對鈣的吸收，提高人體免疫力，適合體質弱的人群食用。況且牛骨湯的制作方法也很簡單，準備新鮮牛脊骨、洋蔥、番茄、牛骨剁碎，用水煮五分鐘，放入生姜、洋蔥、西紅柿等切成小塊，與牛骨一起放入湯鍋，加入兩滴醋，中火燉1小時。