我不怎么會(huì)做菜,兒子馬上生日了我像給他做一頓燉雞腿,燉雞腿的配方是什么,火候難掌握嗎,買(mǎi)小雞腿好還是大雞腿好?
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:把雞腿洗干凈,大雞腿和小雞腿都可以,用開(kāi)水燙一下,可以使雞腿肌肉緊實(shí),把雞腿和蔥姜蒜辣椒一起放進(jìn)鍋里煮,可以適當(dāng)?shù)胤判┢【疲浀靡_(kāi)大火,再放上鹽和醬油,再放些油,倒入白糖,炒成湯色,倒入燉雞腿的鍋里,用小火慢燉,慢慢地雞腿就會(huì)呈現(xiàn)焦糖色,等到用筷子戳肉的時(shí)候,就可以了。說(shuō)明燉好了就可以吃了。
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