發(fā)酵粉就是泡打粉，一般是用于發(fā)酵面粉的位置，不過泡澡粉里面還有快速發(fā)酵的化學(xué)添加劑，基本上沒有其他的東西能代替，發(fā)酵粉做出來的面團(tuán)是比較松軟的，是面食的味道更加美味。很多的蛋糕配方里面都會放入泡打粉，但是在制作面食的時候要控制泡打粉的放入量，如果放太多的話是會影響食物的美味，而且化學(xué)物質(zhì)也會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，飲食健康比較重要。