国产精品1-国产精品1000部在线观看-国产精品1024香蕉在线观看-国产精品1024永久免费视频-国产精品1024在线永久免费

做蛋糕需要泡打粉嗎

作者:米老頭  時間:2014-08-04 10:31:21  來源: 大眾養生網

蛋糕是很多小朋友的最愛,而對于一些小女生,蛋糕包含了她們美美的公主夢,蛋糕作為西方的一個比較古老的甜點,給很多人帶來很多的樂趣,它主要是以雞蛋,白糖,小麥粉為原來經過烤箱的烘烤制作而成的,很多人都喜歡吃蛋糕,但是卻不知道該怎么做,做蛋糕需要泡打粉嗎?

泡打粉,相信大家也不陌生,它是一種比較常見的食品添加劑,也可以成為發泡粉,發酵粉,常被用于治療包子,饅頭,酥餅,面包的制作中,起到蓬松的作用,那么,做蛋糕需要泡打粉嗎?

不一定要用泡打粉,可以用新鮮雞蛋代替也行啊。

在蛋糕制作過程中,蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成,使之快速地打入空氣,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受攪拌的機械作用,產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮,形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來,同時,由于表面張力的作用,使得蛋白泡沫收縮變成球形,加上蛋白膠體具有黏度和加入的面粉原料附著在蛋白泡沫周圍,使泡沫變得很穩定,能保持住混入的氣體,加熱的過程中,泡沫內的氣體又受熱膨脹,使制品疏松多孔并具有一定的彈性和韌性。

提醒:新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體性能穩定;存放時間長的蛋不宜用來制作蛋糕。

做蛋糕需要泡打粉嗎?通過上面的介紹,相信大家都有了認識,在制作蛋糕的時候填入適當的泡打粉會使得蛋糕更加蓬松,松軟,口感更好,所以,愛好美食的朋友在制作蛋糕的時候可以嘗試一下。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關問答


養生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 亚洲综合综合在线 | 国产欧美一级片 | 国产在线欧美精品 | 亚洲爆乳无码一区二区三区 | 国产精品va在线观看手机版 | 欧洲美女大片免费播放器视频 | 国产91小视频| 亚洲黄色影视 | 欧美精品videossex性护士 | 清纯唯美亚洲综合激情 | 日本一视频一区视频二区 | 精品国产欧美一区二区五十路 | 制服丝袜日韩欧美 | 日本黄色免费网站 | 欧美国产亚洲一区二区三区 | 美女牲交毛片一级视频 | 国产欧美在线视频 | 黄色一区二区三区 | 日韩啊v| 欧美成年免费a级 | 在线观看一区二区三区四区 | 国产精品99久久免费观看 | 国产日产欧产精品精品推荐在线 | 日本不卡视频一区二区三区 | 亚洲欧美日韩中文字幕网址 | 欧洲成人免费视频 | 国产高清晰在线播放 | 国产一级视频在线观看网站 | 国产成人精品日本亚洲专一区 | 国产在线一区二区三区四区 | 一级毛片在线免费观看 | 狠狠色丁香九九婷婷综合五月 | 久久最新网址 | 久久精品国内一区二区三区 | 日本高清不卡中文字幕 | 国产精品久久久久国产精品三级 | 亚洲精品美女久久久久 | 国产在线精品二区韩国演艺界 | 国产在线观看成人免费视频 | 午夜骚影 | 小毛片在线观看 |