老媽從家里帶來了那種土雞，說是比市場上買的雞都營養，所以晚上我想要做椒麻雞給老公吃，椒麻雞到底應該怎么做??？

首先我們做椒麻雞的雞一定要是嫩一點的雞肉，我們把雞買回來之后就把雞切成小塊，然后放在一個碗里面，再倒一點黃酒跟醋進去，這樣放一會，大概兩個小時之后把雞塊用清水洗干凈晾干。再在鍋里放一些油，切一些姜片進去，然后就可以把雞塊倒進去，用大火爆炒，等聞到雞肉香的時候，就放一些花椒跟辣椒進去，再爆炒一會，然后放一點水進去，用小火悶煮，最后放進去調料就行了。