我喜歡吃咸鴨蛋，但是外面買的總是感覺沒有小時候在家吃的好吃，那么這個咸鴨蛋的話怎么腌制才是比較的好??？

腌制的時候要注意的就是步驟，還有就是每步驟的時候所需要的比例也是很關鍵的，這個主要的就是根據自己的喜好來進行腌制的，然后就是不同的地區腌制的方法手段是不一樣的，你可以根據自己喜歡的地方來進行收索，然后根據自己的喜好進行腌制，只要記住腌制的時候一定是干燥的鴨蛋，還有紅泥要選擇比較好的才能夠出味的，接著就是腌制的時間要掌握好。