咸鴨蛋很多人比較喜愛(ài)選擇，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且咸鴨蛋對(duì)人體健康沒(méi)有損害，對(duì)它的選擇是可以放心的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，同時(shí)咸鴨蛋可以當(dāng)菜吃，同時(shí)對(duì)提高人們食欲也是有著一些幫助，那怎樣泡咸鴨蛋呢，對(duì)咸鴨蛋的制作也是需要一些方法。

很多人對(duì)怎樣泡咸鴨蛋并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，方法并不是很難，不過(guò)制作前，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得能夠輕松的制作出來(lái)。

怎樣泡咸鴨蛋:

材料:鴨蛋40個(gè)、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個(gè)、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.

做法:

1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個(gè)壇子洗干凈，不能有生水。

2、燒一鍋開(kāi)水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預(yù)冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。

3、泡制1個(gè)把月即可。

咸鴨蛋

材料:咸鴨蛋5個(gè)，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml

做法:

1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)

2.鍋中放500ml水燒開(kāi)，倒入100g鹽燒開(kāi)融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻