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怎樣制作鴨油酥燒餅?

關鍵詞:燒餅方法制作方法飲食調理

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 在外旅游發現了一種小吃叫鴨油酥燒餅,回來的路上就迫不及待的吃光了,回家之后也想自己動手嘗試一番,不知道應該怎么做呢?

    大眾養生網小編解答:

    在中筋面粉加入一些鹽,用溫水活化酵母,和好面團,多搓揉一會兒。然后放進有封閉的蓋子自行發酵膨脹。

    在面粉加咸味鴨油和已經成油的酥面團。然后用保鮮膜裹好。

    揉搓發酵好的面團,等到發酵變成原來的1.5倍。

    烤箱打開加熱至華氏375度。搟成一張張的薄片,把蔥花撒上,油酥面加入,搟平,疊成幾層,再搟得稍薄一些。切成適當大小,放在烤盤里松弛10分鐘。

    松弛完畢刷一層油入烤箱。

    等到烤的變成微微金黃的時候,再淋上拌好的蛋汁最后撒上芝麻。再接著烤成脆皮即可。

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