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手搟面是怎么和面的呢?

關鍵詞:和面如何做怎樣做做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 將面粉倒入盆里,分3次把涼水倒入盆中(切忌不可用溫水或熱水)。根據個人口味放入鹽等調料。片刻后面粉會呈現出片狀,這時候用手指按著朝一個方向攪動,然后手掌背面也要反復的揉按,這樣來來回回反復重幾次,水和散面就會全部揉到一起。剛揉好的面團不容易搟成薄厚均勻的面片,應該蓋上濕一點的干凈布,放置30分鐘左右就行了,30分鐘后就可以搟面切面了。

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