將泡打粉、糖、鹽、和較熱的水放入盆子里攪拌均勻，不要動，靜置十分鐘。十分鐘后，把面粉倒進有泡打粉的盆里，揉2-3分鐘，蓋上蓋子，在陽光下待2小時；兩小時后，再把面團揉平，稍微揉平，蓋上蓋，放入冰箱冷藏一晚，等到第二天早上把面團從冰箱里拿出來，把案板稍微抹上油，搟成薄片，不要太厚，切成和拇指一樣寬的條狀，把鍋里的油加熱到油起泡，把兩片面疊在一起，用筷子一把一把一捏，把兩端捏緊，再擰緊，把面團卷成油，撈出金黃。