老婆最愛吃那種很筋道的肉皮凍，但是在外面買的會有一些防腐劑或者食用膠，常吃的話對身體不利，所以我想自己在家做一些，請高手指教！

首先要準備原料，就是豬皮。第一步要把豬皮清洗干凈，然后在水中煮十分鐘后撈出，把豬皮內側的脂肪刮干凈。第二步把刮掉脂肪的豬皮切成細條，再放入已經煮開的清水中，放入老抽、生抽適量，放入花椒、大料、香葉、蔥姜蒜等調味品。第三步用大火煮開，調為小火，大約一個小時候，把各種調料撈出，繼續小火煮，直到湯汁濃稠為止，晾涼后或者冷藏后就是筋道的肉皮凍了。