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簡單的美味——黃豆肉皮凍

作者:養生專家  時間:2013-01-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

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黃豆肉皮凍是一道非常簡單、美味的家常菜肴,主要原料是豬蹄、黃豆和一些配料;黃豆肉皮凍有很好的美容功效,所以深受不少女性朋友的喜愛,今天小編就把黃豆肉皮凍的制作方法教給大家。

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黃豆肉皮凍的材料:

主料:豬蹄750克,輔料:黃豆100克,調料:醬油75克,料酒30克,鹽10克,味精5克,大蔥15克,姜15克,桂皮2克,八角2克

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黃豆肉皮凍的做法:

1.將豬肉皮用開水汆透,過涼水,刮洗干凈,皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段,姜切厚片。

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2.將黃豆入開水鍋煮透,撈出待用。

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3.取鍋上火注入清水2500克,燒開后下入肉皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽,用大火燒開后改用小火煮燜,待肉皮有五成爛時,把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮,待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時,撈出蔥、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入長方形深盤內,待完全涼后凝結成凍時取出,用刀切成小塊裝盤即可。

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溫馨提示:所謂“自己動手,豐衣足食”,做菜也是一樣,用心做菜,不僅收獲健康,還可以從中收獲不少樂趣。

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