糖醋蒜可以去除生蒜的辛辣的味道，口感會變得特別的酸甜可口，會很好的提高人的食欲，糖醋蒜可以促進人的毛發的生長，所以對于感覺頭發稀少的人，可以吃一些糖醋蒜進行促進毛發的生長，同時對于一些心血管疾病的患者也有很好的輔助作用，但是提醒患有肝臟功能疾病的患者最好不要食用，會加重肝臟的負擔，不利于疾病的治療，還有患有非細菌的腹瀉也不可以吃。