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含卵磷脂的食物有哪些

關鍵詞:卵磷脂飲食吃什么怎么挑選

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 卵磷脂是人體的第三大營養因子,存在于各種蔬菜、魚、堅果中。其中卵磷脂含量最高的是蛋黃、大豆和動物肝臟,所以對于卵磷脂不足或者小體少的朋友不妨多吃幾種以上食物。另外,黑木耳、谷類、小魚、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中的卵磷脂雖然不急大豆、動物肝臟,但這些食物能幫助維持膳食平衡,保證人體其他微量元素的攝入。由于卵磷脂不耐高溫,烹飪時溫度不宜過高,控制在50度為宜。

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