卵磷脂被稱為第三類的營養素，卵磷脂存活在細胞中，更多則是血液循環、免疫系統、神經系統等重要器官，其實我們日常生活中喝的牛奶就有卵磷脂，關于卵磷脂，以下文章我們一起來關心。

一、卵磷脂的作用功效

1、大腦神經髓鞘

卵磷脂還是大腦神經髓鞘的主要物質來源。如果具有充足的卵磷脂，其傳遞的資訊準確性就高，也就是說記憶力強。

2、神經細胞傳遞

卵磷脂是神經細胞間資訊傳遞介質的重要來源。如果一個人大腦卵磷脂非常充足，那麼其資訊傳遞的速度，大腦活力就比普通人快，也就是說思維敏捷、學知識接受新生事物速度快。

3、保障大腦健康

卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康，幫助其發揮正常作用，能確保腦細胞的營養輸入及廢物輸出，保護其健康發育對于處于大腦發育關鍵時期的胎兒，卵磷脂就是最為關鍵、最重要的益智營養素。

二、卵磷脂預防哪些疾病

1、 記憶力的關系

科學家研究，用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其后代在智力測驗（迷宮測試）中，記憶力顯著優于未飼育卵磷脂的大鼠的后代。

2、對心臟的好處

卵磷脂可能具有保護心臟的作用，這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量，有效降低高膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、保護肝臟方面

進食缺乏卵磷脂飲食僅數星期，肝功能就會出現異常，而且患肝癌比率顯著提高，卵磷脂可以保護肝臟不受酒精侵害，起到解酒作用，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病患病率。

三、卵磷脂適用人群

1、改善便秘人群

卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助于預防及改善便秘。

2、脂肪肝的患者

長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者，每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月后，血脂指標可恢復到正常水準。

3、膽結石的患者

每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

4、愛美女性朋友

百愛卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

5、學生中老年人

卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆癥的發生。

6、糖尿病的患者

每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等併發癥患者，更為有效。

四、選購卵磷脂注意事項

1、提取來自雞蛋

最好的卵磷脂產品是提取自雞蛋中的，因此如果卵磷脂食品的原料來源于雞蛋，品質自然優越，但價格也會較高。

2、包裝是否正規

要看產品的外包裝是否正規。是否明確提出了單位產品中卵磷脂的含量，含量高低也是決定價格高低和品質高低的主要因素。

3、專業健康諮詢

含有卵磷脂成份較高的食品不是普通食品，雖然沒有副作用，但是服用后因人而異。如果沒有提供專業健康諮詢，很可能造成消費者在服用過程中，因使用原因造成事倍功半的結果。

4、中文標簽說明

進口保健品產品標簽的說明書部分，必須有中文說明，而且要符合衛生部的規定，尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人群和服用方法及服用量都必須有詳細說明。

貼心提醒：同時還要注意產品的有效期，由于卵磷脂不耐熱，超過有效期或產品密封不良，其功效成分含量會大大降低，不能達到預期的保健效果。