荷葉性寒，味干澀，荷葉雖然不能直接吃，但是荷葉有很多的功效。荷葉一般通過晾曬風干等程序保存起來，日后可以用來泡茶喝。而且荷葉的功效甚多，一方面可以用來降火，對于體熱、心火大、肺火大的來說，喝一些荷葉茶能夠清火，解毒，促進胃腸道的消化和吸收，利于排泄。而且荷葉泡茶有一股很誘人的荷葉香。荷葉還能夠控制高血壓的人的血壓，使血壓平穩，還能起到一定的降血脂作用。對于長期胃寒脾虛的人盡量少用。