糯米,豬肉,冬筍,香菇,胡蘿卜,蔥姜末,面粉,調料:料酒,醬油,鹽,糖,雞精
二、做法:1糯米淘洗干凈后浸泡4小時,放入盆里.加入和米齊平的清水,隔水蒸熟成稍硬的糯米飯,晾涼備用;
2香菇用清水泡發后,和豬肉、冬筍、胡蘿卜各自切成小丁;
3熱鍋入油,油溫后下蔥姜末煸香,下豬肉丁煸炒至顏色變白;
4下冬筍、香菇、胡蘿卜丁煸炒,烹入料酒,放醬油、鹽、糖、雞精調味;
5放入蒸好的糯米飯拌勻晾涼,餡料就做好了.
6燒賣皮的做法和餃子皮差不多,用燙面搟成比餃子皮稍薄一點圓餅狀,
7用搟好的燒賣皮包上餡料,用手捏出花紋。然后放進蒸籠里,蒸10分鐘即可.
8燒賣皮也可以買現成的,或用餃子皮和餛飩皮代替,這樣做起來更方便快捷.?