米飯是補(bǔ)充人們所必需營(yíng)養(yǎng)的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種，對(duì)于身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個(gè)很好的選擇，它能幫助調(diào)養(yǎng)身體，而且還對(duì)許多疾病有預(yù)防的作用，下面，專家就帶我們來具體了解下粳米的功效與作用。

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粳米是大米的一種，粳米一直以來都被認(rèn)為一種滋補(bǔ)身體的好食材，對(duì)于體弱的人是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品，也許大家知道粳米是好東西，但是卻對(duì)它的粳米的功效與作用說不出所以然來，下面，專家就來給我們介紹下。

營(yíng)養(yǎng)

粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。粳米粥粳米粥

粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

【營(yíng)養(yǎng)分析】：

1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好;

2.粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);

3.粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;

4.粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;

5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。

米飯，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補(bǔ)養(yǎng)功效，認(rèn)為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥。米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。”經(jīng)常食用米粥，是最簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會(huì)，有的吟詩(shī)作賦，大加贊譽(yù)。

以上營(yíng)養(yǎng)專家就粳米的功效與作用進(jìn)行了分析，我們知道了粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，大家在平時(shí)不妨可以多吃一些粳米，有效的預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的發(fā)生，讓自己的身體更健康，有了健康的身體我們才能更好的享受生活。