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糯米飯團的做法

作者:養生專家  時間:2013-04-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

在日本的動漫和電視中,經常可以看到里面的人物拿著飯團吃,飯團是日本傳統食品之一,具有悠久的歷史。糯米飯團的做法是以糯米為主要原料,同時配以生魚片等制作而成,在制作糯米飯團的同時,還可以加入其他自己喜歡的原材料。糯米飯團的做法非常多,今天的這道糯米飯團是以糯米和熟玉米為原料的。

要想把糯米飯團的做法掌握好,關鍵是要掌握飯團的制作,首先要把手弄濕,這樣在制作飯團的時候,大米才不會粘到手上,在捏制飯團的時候,一定要趁熱捏制,否則米飯是不會粘到一起的。

配料:糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量。

1、糯米淘洗干凈后浸泡4小時左右,蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟后取出;2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里,帶上一次性手套將其拌勻后捏成小圓球;3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻,將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可。

注意事項:

1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足,以防燒干;2、玉米粒事先已經蒸熟了,筒子可以將玉米和糯米放在一起蒸。

糯米飯團的做法中,大家還需要掌握一些注意事項,比如必須將手弄濕,否則大米或是糯米會非常粘手,其次是要用摻著白芝麻的鹽,這樣大米中會參入均勻的鹽和白芝麻,會非常好吃,將剛煮好的米飯捏成團的時候,注意不要燙傷自己。還可以在米飯中加入鮭魚。

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