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吃黃豆和喝豆漿效果不一樣,各有各的好

作者:tangqiong 時間:2016-09-01 17:16:25關鍵詞:豆漿我要分享



黃豆中含有豐富的蛋白質,是我們補充蛋白質的首選食物,黃豆榨成豆漿也很好喝。我們吃早餐是會喝豆漿,但是見吃黃豆的就比較少吧,難道是因為喝豆漿功效更多嗎?一起來探個究竟吧!

1、女性更易和豆漿

豆漿對于女性朋友來說是非常不錯的飲品,豆漿中含有卵磷脂,每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的,所以豆漿中的嘌呤含量要高于黃豆及其豆制品,大豆異黃醇相當于植物雌激素,對于調節女性朋友的更年期綜合癥很有好處。

2、腸胃不好別喝豆漿

吃黃豆容易是肚子脹氣,所以消化功能不好的人應少吃黃豆。但是可以適當的喝豆漿,豆漿是液態飲品,更容易讓腸胃消化吸收,但是一定要把黃豆煮熟再打豆漿。

3、豆漿中蛋白質容易吸收

黃豆中的優質蛋白大部分存在于黃豆的的細胞內,而且這些蛋白質還是被黃豆細胞的細胞壁緊緊包裹,所以人體一般咀嚼黃豆時只釋放出了一部分的蛋白質,絕大部分是沒有被消化吸收的,但是當大豆經過仔細的研磨后,細胞壁被充分破壞,蛋白質吸收率由原來的50%增加到90%,大大提高了蛋白質的吸收利用率。

4、黃豆中營養更全面

黃豆比起經過打磨的豆漿來說,黃豆中植物蛋白,植物雌激素以及鈣質都比都比豆漿多,豆漿經過打磨后會損失一些營養元素,許多黃豆中不溶于水的營養成分流失,所以就營養的豐富性來說,黃豆是強于豆漿的。

5、黃豆膳食纖維高

黃豆中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維對于促進人體腸胃蠕動,改善機體消化功能,降低機體血液中的膽固醇很有幫助,但是豆漿經過打磨后,膳食纖維隨著豆渣排出,豆渣中膳食纖維豐富,豆漿中不含有多少。

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