1、一次性不宜喝太多
豆漿是一種蛋白質含量非常高的食物,如果一次性喝豆漿過多,體內無法供應足量的消化酶,會引起過食性蛋白質消化不良癥,出現腹脹、腹瀉等癥狀。
2、不空腹喝豆漿
空腹喝豆漿時,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,不能充分起到補益作用。因此,喝豆漿的時候,要同時吃點面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,便于營養物質被人體充分吸收。
3、不能加紅糖
豆漿適量加糖口感更好,在沒有冰糖、白砂糖的情況下能不能用紅糖代替呢?答案是否定的。紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,會產生變性沉淀物,有損其營養。
4、不隔夜喝豆漿
豆漿在常溫下很容易變質,如果想要保存豆漿,應該在豆漿冷卻后放入密封容易或用保鮮膜包好冷藏,這樣的隔夜豆漿是可以喝。
5、煮開后再食用
生豆漿對人體是有害的,因為豆漿中合有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,并對胃腸道產生刺激,發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。因此,豆漿在煮沸后才能食用。生豆漿加熱到80℃~90℃時,會出現大量的白色泡沫,這并不表明豆漿已經煮熟了,而要再繼續加熱3~5分鐘,待泡沫完全消失后才能食用。
6、豆漿中不能沖入雞蛋
雞蛋清會與豆漿中的胰蛋白酶結合,產生不易吸收的物質,大大降低人體對營養的吸收。