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水蜜桃甜點的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-08-03 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

水蜜桃自身為甜,人人喜之。而今已是個性,時尚主宰人們,單吃水蜜桃已為過去,現(xiàn)在的它已是個性、時尚的寵兒,成為甜點的原料,下面就講兩種水蜜桃甜點的做法。

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水蜜桃布丁

原料:水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、鮮奶300克、細(xì)砂糖60克、糖粉適量

做法:

1.水蜜桃先用湯匙等器具壓碎,再用濾網(wǎng)過篩一次備用

2.將全蛋和蛋黃先打散,加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱,煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火,隨即過篩二次備用。

3.將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻,就可倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤約40分鐘即可。

4.待烤好的布丁冷卻后,表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成。

5.放入冰箱。

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水蜜桃派

主料:甜派皮250克,蜜桃300克

輔料:果膠3克,雞蛋60克,雞蛋黃20克,小麥面粉40克,杏仁125克

調(diào)料:牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克

做法:

1.無鹽牛油放置室溫軟化,用打泡器稍微打發(fā)

2.加入過篩后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黃拌勻

3.加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻,即為奶油杏仁餡

4.將甜派皮搟開成0.4厘米厚,放入派盤內(nèi)整形后用叉子插孔,松弛約15分鐘

5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無需使用擠花嘴)擠入甜派皮中,用抹刀抹均勻以整形

6.將水蜜桃從罐頭中取出,用紙巾稍微吸干水分后,排入擠花袋中

7.再放入烤箱190/190℃烘烤約50~60分鐘

8.將烤好的水蜜桃派取出,將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

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以上文章介紹的蜜甜爽口的水蜜桃甜點小吃,還合你心意嗎?時尚范兒的你若有興趣,大可為自己做來嘗嘗哦!味道會出乎你的意料。?

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