榴蓮除了能生吃外，還能與其他食材配合，打造美味與營(yíng)養(yǎng)并重的菜肴。以下推薦榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯，具有和中開(kāi)胃，健脾利濕，溫中下氣，活血通絡(luò)的功效。
【美食推薦】榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
【食材選擇】
榴蓮芯5~6個(gè)(約400克)，鯽魚(yú)2條(約400克)，生姜3片。
【調(diào)制方法】
(1)將榴蓮芯洗凈，鯽魚(yú)宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。
(2)一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)。
(3)調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。
【養(yǎng)生功效】
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯清潤(rùn)而不滋膩，經(jīng)常食用具有和中開(kāi)胃，健脾利濕，溫中下氣，活血通絡(luò)的功效。
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中醫(yī)認(rèn)為，榴蓮性熱，具有緩解痛經(jīng)，活血散寒等功效，對(duì)于受痛經(jīng)困擾的女性有一定的食療作用。另外，榴蓮也是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，其可以促進(jìn)體溫上升，而且用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方，可以根據(jù)自身身體狀況食用。
