西瓜皮現在已經進入我們的餐桌，很多人可能會感到驚訝，曾經被我們廢棄的西瓜皮是如何回到我們的餐桌上的呢?其實，西瓜皮的營養價值還是很高的，只是當時我們對于西瓜皮還不夠了解，只一心研究如何吃西瓜瓤了。現在，西瓜皮做法也成為了常事，所以大家也就不那么覺得奇怪了。
其實，西瓜皮的做法也是很多的。而且，雖然我們對于養生的講解，人們也開始學著用西瓜皮做法。不僅僅口味鮮美，而且清淡，是清熱解暑的最佳菜肴。現在，就讓我們學習一下做法。
涼拌西瓜衣
〔原料〕西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。
〔做法〕
1、將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末。
2、取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。
西瓜翠衣茶
〔做法〕西瓜皮洗凈，用刀把那上面青青的皮切成絲。然后把它放入茶杯中，用開水沖泡即可飲用。
〔貼士〕西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回蕩著，比普通的茶葉要清爽好喝多了。
現在，對于我們來說，西瓜皮做菜也是很常見的事情了。由于西瓜皮具有豐富的營養，所以我們也不會覺得西瓜皮做菜有哪些不妥的地方。再加上我們現在，對西瓜皮的做法不斷的研究和改善，西瓜皮做菜對于我們來說也不陌生了。
