苦杏仁是選擇很多人很喜愛吃的食物，它的營養(yǎng)價值高，而且對治療一些疾病，也都是有著很好的幫助，因此每日食用一些苦杏仁，并不會危害到身體健康，對促進身體一些功能都是有著幫助，那苦杏仁的功效與作用也是比較多的。

　　苦杏仁的功效與作用有著很多的方面，因此我們在選擇苦杏仁的時候，也都是可以先多方面的了解它，這樣在吃的時候，我們知道自己該如何選擇，如果吃才好，對自己更有幫助。

　　苦杏仁的功效與作用:

　　1、根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護膚，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

　　2、臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

　　3、苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

　　4、杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

　　5、苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

　　6、苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。

　　苦杏仁的功效與作用還真是很多，那我們在吃的時候，很多也都知道，不要過多的吃，愛吃它我們可以選擇長期吃，這樣對提高身體素質(zhì)，增強體質(zhì)，都是有著很好的效果，多吃對身體有害無益，在這點上，大家一定是要知道的。