蒼術(shù)是知名的中藥材，一般生長在江蘇等地區(qū)，據(jù)了解是野生藥材中用途最廣、數(shù)量最大的，。一直被廣大藥商和藥材研制人員所關(guān)注，但是近些年來人們的過度開采，蒼術(shù)的數(shù)量正在不斷地減少，這對于我們是非常不利的。你知道蒼術(shù)的功效與作用及食用方法嗎，蒼術(shù)醫(yī)藥范圍非常廣，這個需要仔細的分析。

簡單的總結(jié)來說，蒼術(shù)不僅能降低血糖、促進蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的合成，還能治療腹脹等，此外還在殺菌、健胃等方面有很好的功效和作用。了解了蒼術(shù)的功效與作用及食用方法才能更好的應(yīng)用它，下面我們就來總結(jié)一下蒼術(shù)的功效與作用及食用方法：

1、調(diào)整胃腸運動的作用與功效

蒼術(shù)煎劑、蒼術(shù)醇提物在一定劑量范圍內(nèi)能明顯緩解乙酰膽堿所致家兔離體小腸痙攣，而對腎上腺素所致小腸運動抑制，則有一定的對抗作用。蒼術(shù)醇提物還能對抗乙酰膽堿、氯化鋇所致大鼠離體胃平滑肌痙攣，而對正常大鼠胃平滑肌則有輕度興奮作用。蒼術(shù)丙酮提取物、β-桉葉醇及茅術(shù)醇對氨甲酷膽堿、Ca2+及電刺激所致大鼠在體小腸收縮加強，均有明顯對抗作用。蒼術(shù)丙酮提取物對小鼠炭末推進運動則有明顯促進作用。對番瀉葉煎劑所制“脾虛泄瀉”模型大鼠的小腸推進運動亢進，蒼術(shù)煎劑有明顯對抗作用。

2、抗?jié)兊淖饔门c功效

蒼術(shù)有較強的抗?jié)冏饔谩嶒灠l(fā)現(xiàn)，茅蒼術(shù)及北蒼術(shù)對幽門結(jié)扎型潰瘍、幽門結(jié)扎-阿司匹林潰瘍、應(yīng)激性潰瘍有較強的抑制作用，兩種蒼術(shù)均能顯著抑制潰瘍、動物的胃液量、總酸度、總消化能力及胃黏膜損害。

蒼術(shù)的食用方法

豬肝豆腐包

材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術(shù)。

做法：

1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。

2、豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐里。

3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟。

4、用蒼術(shù)和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。