新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用，這種常見的蔬菜還含有大量的葉酸，很適合孕婦吃，做出色香味俱佳的卷心菜會讓孕婦的胃口打開，對腹中的胎兒也是有很多好處的，很多人都在搜索卷心菜的做法大全，下面給大家介紹幾種卷心菜的做法。

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　　卷心菜的做法大全很多人都想了解，今天我們給大家介紹雞片炒卷心菜、卷心菜沙拉和黑胡椒牛柳炒卷心菜的做法。

　　一、雞片炒卷心菜

　　脆脆的卷心菜搭配著嫩滑的雞片，還有洋蔥的甜味，讓不愛洋蔥的人，也能接受了。

　　材料

　　主料：土雞腿1只，洋蔥半個，卷心菜200克

　　腌料：甜醬油1小匙，生抽1小匙，鹽少許，酒少許

　　雞片炒卷心菜的做法

　　1、先把雞腿去骨切厚片，加入腌料腌制半個小時，洋蔥切絲泡涼水，卷心菜撕成小塊;

　　2、起鍋放油加入雞片炒變色，把雞片撥到鍋的一邊;

　　3、下洋蔥絲拌炒至微軟，加少許的水，生抽和少許的鹽：

　　4、加卷心菜拌炒至微軟關火。

　　小訣竅

　　卷心菜微軟就要關火，保持脆度，軟了就不好吃了。

　　二、卷心菜沙拉

　　這道沙拉融合了多種味道和不同質地的原料，很好吃。

　　材料

　　袋裝方便面1袋(86克)，掰碎，腰果280克，卷心菜絲450克，蔥1把，切碎，白糖100克，蔬菜油120毫升，蘋果醋60毫升，醬油15毫升

　　卷心菜沙拉的做法

　　1.烤箱預熱到攝氏175度后，將碎拉面和腰果烤到金褐色。

　　2.用大碗將卷心菜絲、蔥、烤熟的拉面和腰果拌勻。

　　3.醬料做法：將糖、油、醋和醬油攪散調勻。將醬料淋在沙拉上，攪拌均勻就可以吃啦!

　　三、黑胡椒牛柳炒卷心菜

　　材料

　　蔬菜油30毫升，大蒜4頭，牛肉末225克，小卷心菜半個，紅燈籠椒1個，醬油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克

　　黑椒牛柳炒卷心菜的做法

　　1、大蒜切碎，小卷心菜撕成小條，紅燈籠椒切成條。

　　2、將炒鍋或者大煎鍋置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒鐘，再加牛肉末，翻炒至牛肉變成均勻的褐色。

　　3、再加卷心菜和紅椒炒至蔬菜變軟且牛肉熟透;加醬油。用玉米淀粉加水勾芡，胡椒調味，再炒至收汁即成。

　　脆脆的卷心菜不論是炒著吃還是涼拌或是做沙拉味道都很好，經過精細烹飪的卷心菜一定會受到家人的喜歡，您有空時可以按照上面的做法實驗一下，讓我們的飲食更豐富，營養更全面，特別是小孩子要多吃蔬菜，才能身體更健康。