一說到榴蓮，人們都會說好貴啊、好臭啊。是的因為榴蓮的特殊氣味，喜愛它的人說它很香，討厭它的人就會抱怨它太臭了，所以被人們譽為了“空姐殺手”。在我國榴蓮還是只是被少部分人喜愛，在泰國榴蓮可是人們最喜愛的水果。榴蓮不僅可以生食，還可以用來做菜呢。有一道榴蓮薄餅的做法深受家庭婦女的喜愛。

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　　榴蓮薄餅的做法既可以保留榴蓮的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以去除榴蓮的特殊氣味，常常被作為飯后甜點。榴蓮是性熱味甘，入肝腎肺三經(jīng)，有滋陰強壯、殺蟲止癢、疏風清熱和補身體的功效。

　　主料

　　榴蓮一塊 面粉適量

　　黃油適量 食鹽適量

　　榴蓮薄餅的做法步驟

　　1. 榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。

　　2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

　　3. 加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團。

　　注意：面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。

　　4. 揉勻面團，至面團表面光滑。

　　5. 根據(jù)面團的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。

　　一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。

　　6. 把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。

　　7. 從一端卷起，卷成筒，分成4份。

　　8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。

　　9. 平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。

　　榴蓮薄餅的做法能去榴蓮的特殊氣味，其實在榴蓮的特殊氣味有開胃的作用，能促進食欲，加上榴蓮所含有的膳食纖維，對腸道的蠕動是非常好的。榴蓮薄餅雖然可口，但是不可多吃。因為榴蓮的營養(yǎng)太豐富了，吃得太多腸胃無法完全吸收，就容易造成上火。