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介紹銀耳蓮子羹的做法

作者:養生專家  時間:2013-06-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

一般我們吃去吃飯時,總是喜歡喝一碗銀耳蓮子羹。其實,我們自己就可以制作的,而且銀耳蓮子羹的做法也是很簡單。同時,銀耳蓮子羹還具有較強的滋補功能,同時還能起到潤膚的作用。長期服用,也不會對我們的身體造成任何的影響。所以,我們還是可以放心食用的。

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現在,就讓我們一同來學習一下銀耳蓮子羹的做法,這樣不僅僅對我們的身體健康有幫助。同時還能起到很好的滋補作用。下面就讓我們一同來學習一下,銀耳蓮子羹的簡單做法,口感香甜。

銀耳蓮子羹

材料

銀耳,蓮子,冰糖,紅棗

銀耳蓮子羹的做法

1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。

2.泡軟后,去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦,這樣比較美觀。

3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋,加水至沒過銀耳。水要一次加夠,留一點蒸發的空間,但不要太多。此時不要加冰糖。

4.先用高火燉開再轉去小火,燉3-4小時。

5.加冰糖,酌量。

6.再燉3-4小時,誰叫人家是“慢”鍋呢。

小訣竅

1、銀耳浸水是會發的,所以寧可不夠再浸一點,不要一次放太多。2、雖然蓮子的芯是清熱強心安神的良藥,可是在這道甜品里相信你不會想要“甜中一點苦”的口感。所以還是費點神把它摘掉吧。3、燉此甜品的方法很多,慢鍋是最慢的一種。可是銀耳燉得越久就越滑膩,湯就越稠,味道就越好。所以慢鍋是最理想的選擇。4、燉的途中加水會破壞羹的養成,所以切記一次加夠。5、冰糖不要放太早,放的時候可以讓湯稍稍甜一點。因為冷卻冰鎮以后湯的甜味會減低。

其實,如果嘗試做過銀耳蓮子羹的人,都覺得其實是一件挺簡單的事情。而且銀耳蓮子羹的做法,就連新手也是很容易掌握的。所以,現在就讓我們行動起來,一起來了解一下銀耳蓮子羹的做法,以及銀耳蓮子羹的滋補效果。讓我們從此擺脫困擾。

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