說起金瓜，很多朋友在瞬間會(huì)感覺到困惑，其實(shí)這就是生活中常見的南瓜的一種別稱，金瓜有很好的食療價(jià)值，但是在以前由于南瓜既可以作為主食有可以當(dāng)做菜品，容易成長(zhǎng)且常見并沒有讓很多人重視到金瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。關(guān)于金瓜的做法有很多種，操作起來也非常的容易，這是一種比較容易塑造的食材，關(guān)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值建議朋友們多一些了解。

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金瓜的做法就是讓金瓜吃起來更加的美味，更加的健康，金瓜果肉軟嫩很受老年朋友的歡迎，而且還有大量的果膠含量，可以有效的延緩人體腸道對(duì)于所攝取的糖分和脂類的吸收，是防止患上糖尿病的食療佳品。

南瓜還能消除致癌物質(zhì)——亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

材料

南瓜200克，油150毫升，蝦米6克，香蔥2根，姜5克，蒜1粒，干辣椒3條，醬油1大匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉1/2大匙

魚香南瓜的做法

1.將南瓜洗凈留皮，切成約5公分厚的塊狀

2.將香蔥洗凈，去黃葉，切末;將姜、蒜洗凈，切成末備用

3.將蝦米、干辣椒洗凈，辣椒切末備用

4.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，將南瓜倒入鍋中炸2-3分鐘至金黃，撈出瀝干油分

5.將辣椒末放入做法4鍋中的底油里爆香，再放入姜末、蒜末、蔥末、蝦米爆香

6.將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁

7.將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻翻炒

8.在太白粉中加適量水調(diào)勻，倒入作法6的鍋中勾芡，撒上蔥花即可盛盤

關(guān)于金瓜的做法是很簡(jiǎn)單的，這也是一種可以減肥的食品，被烹飪后還會(huì)有自然的甜味。很多女性朋友對(duì)于金瓜都非常的喜愛，減肥又美味，而且營(yíng)養(yǎng)成分非常之高。金瓜中所含有的維生素A的含量可以超過普通的綠色蔬菜。