山藥不僅是一種藥用價(jià)值很高的蔬菜，還是一種味美可口的食品，我們可以用山藥做許多好吃的菜品，山藥排骨湯就是其中一種，山藥排骨湯以山藥和排骨為主要的原材料。山藥排骨湯肉質(zhì)醇厚鮮嫩，山藥口感細(xì)膩，具有提高免疫力，滋養(yǎng)腎氣，強(qiáng)身健體的作用，是一款滋補(bǔ)效果很強(qiáng)的湯品。那么山藥排骨湯怎么做好吃?

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山藥排骨湯怎么做是很有講究的，一定要選用新鮮的排骨和山藥，用排骨燉湯的時(shí)候可以用高湯，這樣能夠保證湯清味美，排骨中含有大量的鈣質(zhì)，因此在燉排骨的時(shí)候滴入少許食醋，能夠讓鈣離子更好的析出。

制作材料

主料：豬排骨(大排)500克[1]

輔料：山藥250克,芹菜25克

調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克

制作步驟

將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分;

1、芹菜洗凈切段;

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒;

3、將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起;

4、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。

山藥排骨湯怎么做就是以上的方法了。這款湯的滋補(bǔ)效果非常強(qiáng)，如果在湯中加入大棗，枸杞子等會更好，山藥排骨湯對于提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，改善體質(zhì)虛弱有很好的作用，適合術(shù)后患者，習(xí)慣性流產(chǎn)患者服用。