大家都知道，油麥菜最常見的方法，就是涼拌。其實(shí)，油麥菜有很多的做法，同時豆豉鯪魚油麥菜雖然不太常見，但是口味卻是深受大家的喜愛。現(xiàn)在，就讓我們看一下豆豉鯪魚油麥菜的具體做法，讓我們也可以學(xué)習(xí)到更多的關(guān)于油麥菜的做法和一些食用價值，讓我們也可以吃到美味的油麥菜。
?
其實(shí)，油麥菜的做法大家也是略微知道一點(diǎn)的，而且油麥菜也不僅僅可以用來涼拌，同時還能進(jìn)行做豆豉鯪魚油麥菜。而且，豆豉鯪魚油麥菜的口味也是非常的香甜，讓大家贊不絕口。
豆豉鯪魚油麥菜的做法
1油麥菜洗凈，一開二。如果菜頭部分有略大的，豎著再對開。
2鯪魚罐頭打開，取一半，切成細(xì)條狀，長度約一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放進(jìn)冰箱，下回可以再做一次。
3炒鍋燒開水，將油麥菜倒入，略焯一下，時間約1分鐘，斷生即可。焯水的時間加入一點(diǎn)鹽和色拉油，有助于菜更加翠綠。
4鍋中燒熱油，用蒜茸、姜絲、紅椒絲爆香，同時加入豆豉鯪魚以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散發(fā)出來;烹料酒。
5將油麥菜倒入鍋內(nèi)，翻炒兩下，加入一點(diǎn)高湯(白開水)，入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖，煮約半分鐘。
6用筷子將鍋中的油麥菜夾起，放進(jìn)盤子中，擺好形狀。鍋中的鯪魚以及湯汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麥菜上即可。
現(xiàn)在，我們也已經(jīng)學(xué)習(xí)到了豆豉鯪魚油麥菜的做法。而且，豆豉鯪魚油麥菜不僅僅解決了油麥菜單一的做法，同時也讓我們了解到這些油麥菜也可以有很多種的做法。而且，油麥菜的營養(yǎng)價值豐富和豆豉鯪
