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淮山的做法

作者:養生專家  時間:2013-05-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

相信很多人說道淮山的時候,很迷茫這是什么呢?其實淮山是一種藥材,也是一種食品,它的別稱就是山藥,山藥能做出很多美味的食品,讓人們的食指大開,但是人們做山藥的時候,總是做出很簡單的食物,稍微復雜的食物,人們是不了解的,所以淮山的做法,我們馬上了解。

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淮山的做法中,淮山和不同的食物做出的食品,功效是不一樣的,所以現在我們就了解幾種營養價值高的淮山的做法,這樣人們就可以充分的利用淮山的營養價值,讓自己也享受美味了:

養顏排毒淮山薏米糊

淮山薏米有清熱解毒,美容養顏的作用,但是薏米會抑制受精卵成長,也有興奮子宮的作用,所以孕婦們要注意,請勿食用。

材料

新鮮淮山1條,薏米1杯,水約1-1.5升

淮山薏米糊的做法

1、淮山去皮切成小塊,備用。

2、把水倒進鍋里燒開后加入淮山和薏米,再用大火燒開后轉成中小火熬大約1個小時,熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進果汁攪拌機里攪拌成糊,然后倒入碗里即可食用。

沙參淮山煲牛腩

材料

主料:牛腩(腰窩)250克,

輔料:南沙參50克,山藥(干)50克,陳皮4克,枸杞子6克,

調料:鹽3克

沙參淮山煲牛腩的做法

1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈;

2.牛腩洗凈切厚片,沸水燙過;

小訣竅

健康提示:

此湯養陰潤肺,祛痰止咳,補益脾胃,適宜于秋季調補身體。

食物相克:

南沙參:南沙參惡防己,反黎蘆。

山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

紫番薯淮山雪耳糖水

材料

紫番薯3條,新鮮淮山半斤,雪耳一朵,姜片3片,冰糖適量

紫番薯淮山雪耳糖水的做法

很簡單的,將所有材料洗干凈,一起放到鍋里煮,如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個小時吧,再把所有材料一起放進去,再煲20分鐘就可以放糖了,這個糖水簡單又好吃,是我的最愛!

苦瓜淮山鯽魚湯

材料

苦瓜,看名字已知其味苦,但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點,就是與其他魚、肉等同煮,絕不會把苦味傳給對方,所以苦瓜有君子之德,被譽為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品,湯水清甜回甘,明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山:400克姜:3片鯽魚:2條(約600克)苦瓜:1條水:8碗

苦瓜淮山鯽魚湯的做法

1.洗凈宰好的鯽魚,刮去腹內黑膜,瀝干水分;

2.苦瓜洗凈,切掉兩端,剖成兩半,去瓤,切成約兩厘米厚的片;

3.鮮淮山洗凈,削皮,切塊,泡在清水里防止褐化;

4.熱鍋放兩湯匙油,待油五、六成熱時,放鯽魚和姜片,將鯽魚兩面煎至微黃,鏟起待用;

5.煮沸清水,將鯽魚裝入煲魚湯袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

功效:

補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

淮山的做法相信您已經了解,其實淮山還有更多的做法,您可以充分的發揮自己的想象力,讓自己利用淮山的功效,做出更好的食物,更能讓自己的餐桌增添更多的花樣,最后建議人們常吃淮山,這樣有利于自己的健康。

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