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番茄黃瓜不能一起吃

作者:養生專家  時間:2013-05-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

也許很多人并不知道蕃茄黃瓜不能一起食,這屬于食物相克中的一種類型。單純的食用某種蔬菜可能是營養豐富,并沒有什么不妥,但是如果跟其他的蔬菜搭配不當的話,營養物質不僅會被降解,而且還有可能會造成食物中毒。因此,不能只考慮味道,在烹飪的時候還要多注意搭配會不會相克。?

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蕃茄黃瓜不能一起食,像這樣的蔬菜結合應該多注意,特別是喜歡自己做飯的人群,可以多參考一些現成的菜譜,或者在網上搜一些做法,千萬不可想當然的自己“創造”。

因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達不到補充營養的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。

不過,單從黃瓜本身來說,它是好吃又有營養的蔬菜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素,可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,還能有效抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

從中醫的角度來說,黃瓜性涼、味甘,能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿,治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是,由于黃瓜偏寒,由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

蕃茄黃瓜不能一起食,主要是因為黃瓜中的維C被破壞了,那么就失去了黃瓜主要的營養價值。任何的菜肴我們都希望是營養美味,這就需要我們多掌握類似不合適的搭配,特別是對孩子,在長身體的過程中需要大量的營養。

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