餃子是我們很多人都喜愛(ài)吃的佳肴，而且根據(jù)我國(guó)的傳統(tǒng)，每年過(guò)年的時(shí)候，都要吃餃子，因此吃餃子，可是有著悠久的歷史傳統(tǒng)，但是餃子餡的種類卻是很多，根據(jù)自己的喜愛(ài)，我們可以選擇不同的餃子餡，那白蘿卜餃子餡的做法該怎么做呢?

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白蘿卜餃子餡的做法其實(shí)也都很簡(jiǎn)單，而且這樣的餃子餡在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上很高，對(duì)一些胃部不好，不容易消化的人，就可以選擇這樣的餃子餡，對(duì)促進(jìn)消化功能有著很好幫助作用。

白蘿卜餃子餡的做法：

原料：白蘿卜、蔥、姜、肉凍汁兒、肉餡、鹽、醬油。

做法：

1.豬肉餡適量，姜蔥細(xì)細(xì)剁碎，調(diào)少許鹽，味精，醬油攪拌均勻入味。其中食鹽，醬油的量根據(jù)加入菜餡后的總量來(lái)定。

2.白蘿卜半只、肉凍汁兒一小碗，調(diào)好味的豬肉餡一碗。

3。將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中，邊澆邊拌，攪打上勁兒，皮凍汁和豬肉完全融合，出來(lái)的餡口感才會(huì)更加鮮嫩爽滑。使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)直到成糊狀。

4、白蘿卜先切細(xì)絲，用專門(mén)的擦絲器也可以，白蘿卜用開(kāi)水焯一下，可以去生味，同時(shí)擠水的時(shí)候水分也容易被擠干凈，包的時(shí)候不會(huì)出很多水，我偷懶沒(méi)有用開(kāi)水焯，直接剁碎后，用紗布包著擠干水分，沒(méi)紗布的就用手攥著一點(diǎn)點(diǎn)的擠，前提是你的手掌夠大!擠的時(shí)候費(fèi)勁兒著那。

5、將擠好水的白蘿卜餡倒入肉餡中攪拌均勻，再根據(jù)白蘿卜的量調(diào)入適量的鹽，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加鹽這步可以省了。喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了。蒸餃需要用燙面，即用剛燒開(kāi)的水和面。

6、上鍋蒸。篦子上抹點(diǎn)兒食用油，也可以象這樣墊幾片沒(méi)用完的白蘿卜片，作用呢，是起到防止蒸好的餃子粘鍋的作用。素餡蒸10分鐘就可以了，如果是肉餡兒，時(shí)間延長(zhǎng)至20分鐘，關(guān)火后再燜一會(huì)兒。

小貼士：肉餡要先拌，感覺(jué)蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點(diǎn)兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時(shí)可以先加入三分之二的鹽和醬油。

白蘿卜餃子餡的做法還真不是很那，根據(jù)以上的制作方法，我們?cè)诿恳徊缴希贾涝撛鯓又谱鬟@樣的佳肴，而且在制作的時(shí)候，也都是要掌握一定的方法，這樣才不會(huì)讓白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)元素流失，對(duì)我們的身體健康才會(huì)有幫助的作用。