紫甘藍(lán)又可以成為紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)、紫包菜等。紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素、纖維素等，是一種色澤艷麗、廣受歡迎的蔬菜。紫甘藍(lán)具有保肝護(hù)肝、增強(qiáng)胃腸功能、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等功效。人們經(jīng)常食用紫甘藍(lán)，能夠強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。那么，紫甘藍(lán)怎么做好吃呢?

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一般來(lái)說(shuō)，紫甘藍(lán)可以用于炒食、煮食、涼拌、配色等，具有獨(dú)特的風(fēng)味。那么，紫甘藍(lán)怎么做好吃呢?

辣拌如意紫甘藍(lán)

1.準(zhǔn)備好紫甘藍(lán)、金針菇、姜蒜。

2.準(zhǔn)備好生抽、芝麻油、白醋。

3.生姜獨(dú)蒜洗凈、切末，放入碗中。

4.倒入白醋，拌好成味汁。

5.紫甘藍(lán)洗凈、切細(xì)絲。

6.切好的紫甘藍(lán)絲，入開(kāi)水中焯一下;撈起，瀝干水分。

7.焯好的甘藍(lán)絲放入盤中。

8.金針菇切掉根部，洗凈，入開(kāi)水中焯一會(huì)，撈起。

9.金針菇放在紫甘藍(lán)上，淋上味汁。

10.加入自制紅剁椒。

11.倒入生抽、芝麻油;吃時(shí)拌勻。

素炒紫甘藍(lán)

1.準(zhǔn)備食材

紫甘藍(lán)切絲，洋蔥黃瓜切片，韭菜苔切段

2.熱鍋熱油煸香蔥花

3.放入紫甘藍(lán)翻炒至軟身

4.加入洋蔥和黃瓜翻炒至熟

5.加入韭菜苔翻炒均勻

6.翻炒均勻后加入生抽，蠔油調(diào)味出鍋

西芹紫甘藍(lán)沙拉

1.西芹焯水

2.取出浸泡冷水后，切薄片

3.芫荽洗凈，切段

4.紫甘藍(lán)切絲用鹽腌制

5.倒掉紫甘藍(lán)水，加入西芹，芫荽

6.加入白醋，橄欖油