當(dāng)溫度都開(kāi)始下降的時(shí)候，特別是到了冬季人們就常常會(huì)選擇一些補(bǔ)品作為冬季的湯品。當(dāng)然其中銀耳也就成為了人們的最搶手的滋補(bǔ)佳品，它從古到今一直都是滋補(bǔ)品中功效特別多的一種，它體內(nèi)的維生素D可以防止人體的鈣的流失，所以對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育起到好的效果。如果銀耳蓮子湯做的多了，吃不了，那銀耳蓮子湯過(guò)夜會(huì)怎樣?

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銀耳蓮子湯過(guò)夜后能吃嗎，這個(gè)問(wèn)題也是一個(gè)十分棘手的問(wèn)題。因?yàn)橐话沣y耳蓮子湯作為一種補(bǔ)品，如果當(dāng)天吃不了，倒掉的話怪可惜的。據(jù)養(yǎng)生專(zhuān)家的介紹，銀耳蓮子湯如果過(guò)夜后大家就不要再喝了，它的危害很大。

銀耳湯能過(guò)夜嗎?銀耳雖然好吃，卻也有一定的危險(xiǎn)性。有一種情況，會(huì)使得銀耳變成“毒藥”，那就是食用過(guò)夜的銀耳湯(羹)。因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，是一種對(duì)人體非常有害的物質(zhì)。所以，過(guò)夜的銀耳最好不要食用。另外，銀耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足夠了;還有，冰糖銀耳含糖量高，所以睡覺(jué)前就不要再吃了，以免血黏度增高;銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒的患者也不適宜食用。

銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

這樣我們就清楚了銀耳蓮子湯過(guò)夜后就不能再吃了，不要為了貪圖小便宜而釀成大禍，讓身體的健康受到影響。并且養(yǎng)生專(zhuān)家也給我們講述了為什么銀耳蓮了湯不能過(guò)夜。正如專(zhuān)家說(shuō)的，如果銀耳一過(guò)夜的話就有可能會(huì)成品一種毒藥，會(huì)傷害到我們的身體。