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β-胡蘿卜素

作者:養生專家  時間:2013-02-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

β-胡蘿卜素是自然界中存在的營養成分,它可以抗氧化、解毒、清除自由基等等。能夠夠延緩衰老、預防白內障、心腦血管疾病、防癌變等作用,是人體必不可少的元素。大量研究表明,許多慢性眼病就是因為眼底缺少β-胡蘿卜素引起的,所以許多用眼人群如學生、使用電腦工作者、慢性眼病患者可以多補充一些β-胡蘿卜素。

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早在80年代,美國人就意識到了β-胡蘿卜素的重要性,他們每天都會喝一杯富含β-胡蘿卜素的胡蘿卜汁來預防癌癥。在中國古代,雖然人們還不知道什么叫做β-胡蘿卜素,但是也對胡蘿卜的功效有著詳細的記載。β-胡蘿卜素是怎樣有益于人體的呢?本文將為您詳細解讀:

1、保護視力

β-胡蘿卜素能夠促進內感光色素的生成,加強視力形成;有助于視紫紅質的合成,提高暗適應能力,預防夜盲癥;β-胡蘿卜素可以直接作用于眼底部位,可以緩解慢性眼病。

2、抗癌變

機體內自由基泛濫,不但會損害正常細胞,且常引起畸變而形成癌癥,β-胡蘿卜素恰恰是自由基最強的“克星”,有抗突變作用。科研證實,癌癥病人血中β-胡蘿卜素遠遠低于正常人。

癌癥患者接受放療和化療時,β-胡蘿卜素還能夠能降低其毒副反應,維護微粒體膜完整性,防止正常細胞癌變;

3、免疫調節

β-胡蘿卜素能增強免疫細胞的數目和活力,有助于消滅外源性病原體及被感染的細胞;

4、延緩衰老

β-胡蘿卜素不但能直接清除自由基,而且還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量,從而延緩衰老。

很多植物中都含有β-胡蘿卜素,除了胡蘿卜外,綠色蔬菜、芒果、木瓜等等,所以想要得到以上功效的朋友可以多吃一些上述的食物,需要注意的是β-胡蘿卜素是脂溶性物質,所以在吃上述食物時,最好不要生吃,而是與油、肉類等等一起做。

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