羊肉是一種含有脂肪量較少的肉類，對一些減肥的人都可以選擇這樣的肉類，冬瓜含有很多維生素，而且在其他元素上，也是有多的，那兩者的結合，不僅使得湯的營養更加豐富，對身體的健康幫助，也是有著很大的功效，羊肉冬瓜湯的做法其實很簡單。
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我們在制作羊肉冬瓜湯的做法的時候，只要按照每個做法，這樣就會輕松的做出一道味道清新，同時湯汁乳白的湯類，而且也會讓我們食欲大振，有著很好的胃口，以下就是羊肉冬瓜湯的詳細做法介紹。
羊肉冬瓜湯的做法：
材料：主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克。
輔料：香菜10克。
調料：五香粉2克，大蔥5克，姜5克，味精2克，鹽3克。
做法：
1.將羊肉洗凈切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水;將香菜洗凈，切成末。
2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
注意事項：食物相克，香菜，服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
羊肉冬瓜湯的做法真不是很難，而且在制作的過程中，我們也一定要掌握火候，冬瓜不要煮的時間太長，這樣在味道上，就會發生改變，那在做法上，羊肉冬瓜湯也是有著一定的講究，因此這道佳肴，才會變得這樣可口美味，讓更多人喜愛。
