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新鮮猴頭菇怎么吃

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-02-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每種食物都有它自己的食用方法,每種做法的不同,在味道和口感上,都會有很大的差距,因此在制作新鮮猴頭菇怎么吃上,我們很多人都有著不同的研究,在猴頭菇的制作方法上,可以選擇一些簡便的方式,這樣制作出來的更美味些。

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新鮮猴頭菇怎么吃,它的方法較多,尤其是頓、炒、煲湯,都是很好的選擇,而且在搭配食材上,和任何一種食材搭配,營養(yǎng)都會有很大的提高,所以說這是一個很知道我們選擇的健康食品。

冬菇燒猴頭菇的做法:

【原料】:干猴頭菇200克,水發(fā)冬菇250克,火腿100克,黃瓜皮40克,鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、醬油各適量。

【制法】:將干猴頭菇放入沸水鍋中燜約30分鐘取出,去蒂,擠干水,加入溫水中浸泡片刻,洗凈,瀝干水,順毛切成薄片;水發(fā)冬菇、黃瓜皮洗凈,分別切成薄片;火腿切成薄片。將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排,放人碗內(nèi)。將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內(nèi)調(diào)勻,然后澆人擺有猴頭菇的碗內(nèi),上籠蒸約60分鐘取出,潷出湯汁,扣在盤內(nèi),揭去碗。湯鍋上旺火,倒人潷出的湯汁燒沸,放味精,用濕淀粉勾芡,出鍋澆在盤內(nèi)即可。

【功效】:適用于慢性支氣管炎。

沙鍋雞脯猴頭菇的做法:

【原料】:水發(fā)猴頭菇800克,雞脯肉600克,干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克,清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

【制法】:將水發(fā)猴頭菇擠干水,切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋,洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松,切成塊;腐竹洗凈,切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出,放人沙鍋內(nèi)燒熱,加熟豬油,燒至六成熱時,下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片,鍋上旺火,加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯,燉至雞脯肉軟爛,出鍋即可。

【功效】:適用于胃潰瘍、胃炎。

對新鮮猴頭菇怎么吃,我們有了一定的了解,那在制作的時候,也是要有一些小技巧,尤其是制作新鮮猴頭菇的時候,不要時間太久,這樣它的味道就不會那么鮮美,而且在鹽量上,也都是要多加的注意下,少放些,對保留猴頭菇的營養(yǎng),有著很大的幫助。

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