胡蘿卜在中醫的角度講師是性平味甘的，具有潤腸胃、清明目的作用。在秋天的時候多吃點胡蘿卜可以增強自身體質、提高身體的免疫能力，還能改善粗糙黝黑的膚質，用其來煲湯的話能補中益氣。而且胡蘿卜在市場是非常多的而且價格還便宜，算是養生一大素材。胡蘿卜排骨湯的做法是胡蘿卜湯最常見的一種做法。
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胡蘿卜排骨湯的做法是非常簡單的，但是也是不容易熬的。因為在火候和調料的配置上都是有講究的，如果掌握得不到位的話，熬出來的湯就不是色香味俱全。
食材
排骨
胡蘿卜
香蔥 少許
姜
做法
排骨洗干凈切成小塊。
蘿卜去皮后切成塊。
香蔥少許切成末，姜切片備用。
鍋內放水燒開后，倒入洗凈的排骨，焯至變白撈出晾干。
鍋內倒少許油燒熱。
放入姜片炒香。
倒入焯過的排骨略微翻炒。
加少許料酒去腥味。
倒入多于排骨三至四倍的水，大火燒開轉小火慢燉。
燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右，放入蘿卜繼續煮。(放蘿卜這一步我忘記拍了)約半小時后就可撒上香蔥末，調味出鍋。
胡蘿卜排骨湯的做法就是這樣簡單!最后給大家一個胡蘿卜小常識：準備要生小孩的婦女不宜多吃胡蘿卜，因為過量的胡蘿卜素會造成抑制卵巢的正常排卵或者引發閉經現象的出現。還有胡蘿卜最好不要生吃，因為生吃胡蘿卜只能吸收其中10%左右的營養價值。
